Câu chuyện

Có những món ăn không chỉ đơn thuần để thưởng thức mà còn chứa đựng ký ức, văn hóa và lịch sử của cả một vùng đất.

Quy Linh Cao Ngô Châu chính là một trong những món ăn như vậy.

Từ hàng trăm năm trước, tại thành phố Ngô Châu (Wuzhou), Quảng Tây, Trung Quốc, người dân địa phương đã lưu truyền công thức chế biến Quy Linh Cao từ nhiều loại nguyên liệu thảo mộc kết hợp cùng kỹ thuật nấu truyền thống. Theo ghi chép trong Địa chí Ngô Châu, món ăn này đã gắn bó với đời sống của người dân địa phương qua nhiều thế hệ và dần trở thành một phần trong văn hóa ẩm thực của vùng đất này. (Bảo tàng số Lão Tự Hào)

Từ một gánh hàng nhỏ đến thương hiệu hơn 100 năm tuổi

Một trong những câu chuyện được lưu truyền nhiều nhất về thương hiệu Hai Đồng Tiền (双钱牌 – Double Coins) bắt nguồn từ cuối thời nhà Thanh.

Khi ấy, tại một ngôi làng gần Ngô Châu có một người thợ tên A Nghĩa (阿义) nổi tiếng với món Quy Linh Cao nấu theo công thức cổ truyền. Trong thời kỳ nguyên liệu còn khan hiếm, nhiều người bán đã cắt giảm thành phần để giảm chi phí, nhưng A Nghĩa vẫn kiên trì sử dụng nguyên liệu đầy đủ và giữ nguyên phương pháp nấu truyền thống.

Mỗi bát Quy Linh Cao của ông chỉ bán với giá hai đồng tiền.

Khách đến rất đông, đông đến mức ông không có thời gian thu tiền. Mọi người tự bỏ hai đồng xu vào chiếc hũ đặt bên cạnh. Mỗi khi nghe tiếng đồng xu rơi xuống, ông chỉ mỉm cười và nói:

“Không nhiều, không ít – vừa đúng hai đồng tiền.”

Chính từ câu nói giản dị ấy, cái tên Hai Đồng Tiền (Double Coins) đã ra đời và trở thành biểu tượng của sự trung thực, chất lượng và giá cả hợp lý. Câu chuyện này hiện vẫn được lưu giữ trong hồ sơ lịch sử của thương hiệu. (Bảo tàng số Lão Tự Hào)

Giữ trọn công thức truyền thống

Năm 1910, thương hiệu Hai Đồng Tiền chính thức được thành lập.

Trong hơn một thế kỷ phát triển, thương hiệu luôn kiên định với triết lý:

“Kinh doanh bằng sự chân thành – Chất lượng là ưu tiên hàng đầu.”

Đó không chỉ là khẩu hiệu mà còn là lời hứa của nhiều thế hệ nghệ nhân đối với người tiêu dùng.

Công thức truyền thống được gìn giữ và kế thừa, đồng thời được kết hợp với công nghệ sản xuất hiện đại nhằm mang đến những sản phẩm có chất lượng ổn định, tiện lợi và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm ngày nay. (Bảo tàng số Lão Tự Hào)

Người tiên phong đưa Quy Linh Cao đến gần mọi gia đình

Nếu trước đây Quy Linh Cao chỉ được nấu thủ công trong các cửa hàng truyền thống thì đến những năm 1980, Hai Đồng Tiền đã mở ra một bước ngoặt mới.

Thương hiệu là đơn vị tiên phong trong việc sản xuất Quy Linh Cao theo quy mô công nghiệp, đồng thời nghiên cứu thành công dạng bột Quy Linh Cao và sau đó là Quy Linh Cao đóng lon (ra mắt năm 1993) cùng Quy Linh Cao đóng bát (năm 2003). Những đổi mới này giúp món ăn truyền thống trở nên tiện lợi hơn và dễ dàng đến với người tiêu dùng trong cuộc sống hiện đại. (Bảo tàng số Lão Tự Hào)

Chiếc lon màu xanh đặc trưng của Hai Đồng Tiền đã trở thành hình ảnh quen thuộc với nhiều thế hệ người tiêu dùng Trung Quốc.

Một thương hiệu được lịch sử ghi nhận

Giá trị của Hai Đồng Tiền không chỉ nằm ở tuổi đời hơn 100 năm mà còn được ghi nhận bằng nhiều danh hiệu và chứng nhận uy tín:

2008 – Quy Linh Cao Ngô Châu được bảo hộ Chỉ dẫn địa lý quốc gia.
2011 – Hai Đồng Tiền được Bộ Thương mại Trung Quốc công nhận là Thương hiệu Lâu đời Trung Hoa (China Time-honored Brand).
2021 – Kỹ thuật chế biến Quy Linh Cao Ngô Châu được ghi danh là Di sản Văn hóa Phi vật thể cấp Quốc gia của Trung Quốc. (Bảo tàng số Lão Tự Hào)

Những danh hiệu này không chỉ phản ánh chất lượng sản phẩm mà còn khẳng định giá trị văn hóa và lịch sử mà thương hiệu đã gìn giữ qua nhiều thế hệ.

Hơn 100 năm nhưng không ngừng đổi mới

Ngày nay, Hai Đồng Tiền là thương hiệu thuộc Guangxi Double Coins Health Industry Co., Ltd., chuyên nghiên cứu, sản xuất và phân phối các sản phẩm Quy Linh Cao, đồ uống và thực phẩm truyền thống.

Doanh nghiệp đã xây dựng hệ thống quản lý chất lượng đạt các tiêu chuẩn quốc tế như HACCP, ISO 22000 và FSSC 22000, đồng thời đầu tư vào dây chuyền sản xuất hiện đại, phòng nghiên cứu và kiểm nghiệm nhằm đảm bảo chất lượng ổn định cho từng sản phẩm. Sản phẩm của thương hiệu hiện được xuất khẩu tới Hoa Kỳ, Liên minh châu Âu, Nhật Bản và nhiều quốc gia Đông Nam Á. (Bảo tàng số Lão Tự Hào)

Hai Đồng Tiền Foods – Mang tinh hoa Ngô Châu đến Việt Nam

Tại Việt Nam, Hai Đồng Tiền Foods được xây dựng với mong muốn giới thiệu những sản phẩm Quy Linh Cao chính hãng của thương hiệu Hai Đồng Tiền đến người tiêu dùng.

Chúng tôi tin rằng, mỗi sản phẩm không chỉ là một món tráng miệng truyền thống mà còn là kết tinh của hơn một thế kỷ gìn giữ nghề, của những nghệ nhân luôn trân trọng công thức cổ truyền và của một thương hiệu không ngừng đổi mới để thích nghi với thời đại.

Từ những “hai đồng tiền” năm nào đến thương hiệu được hàng triệu người tiêu dùng tin chọn, Hai Đồng Tiền vẫn luôn giữ nguyên giá trị cốt lõi:

Chân thành trong từng sản phẩm – Chất lượng trong từng hương vị – Gìn giữ tinh hoa truyền thống cho các thế hệ mai sau.